管他什么神仙世子，来福建都要吃汉堡喝奶茶
福建人真是太容易出圈了，尤其是涉及任何与神沟通的场景。就拿前阵子来说，号称颜值天花板的“世子天团”，再次引发全国乃至世界的关注。专门奔去福建长乐参加完游神的朋友跟我科普：大开眼界！原来每个世子都有自己的“男团定位”：赵世子宅男，没有漂亮衣服就不想出门；张大世子不喜欢刘海；张二世子有偏刘海，阳光开朗；华光大世子，外表英气内里男孩；金龙太子温柔boy，面带微笑观察人间…所以，拜神诶，还走娱乐化路线了吗？我一直相信，福建众神的待遇是有别于其他的神。福建的鞭炮能形成弹幕，游神的香火能媲美奥运圣火；福建人真的会烧掉价值百万的船（送王船，手工造一艘超漂亮的复古木船，祭拜后放海里烧掉），也真的会往脸上穿令箭（拜龙王，被选中的神童以粗银针穿舌、穿腮，巡游表演），更会赤膊往烟花爆竹堆里跑，也会抬着神轿到处冲锋到处燥……福建的神甚至，能吃到瑞幸咖啡、厦门泡面和肯德基全家桶！对，全家桶当供品，你没看错，这个世界上有一群虔诚的人在用生日蛋糕和必胜客披萨拜神！我祖籍福建莆田，从小到大，我都在拜神明。拜神是我们生活的一部分。福建山多良田少、台风年年来得早，环境凶险，从中原迁徙到此处的移民们生存不易，必须紧密抱团，也必须在物质世界的残酷之外，建立温暖慰人的心灵故乡，并通过精神与物质的联系，来为自身与当地的融合做必要的自洽，直到生根发芽。所以福建人拜神绝对不是娱乐化或盲目迷信，这是我们认真严肃，沟通物质与精神世界的方式：木匠努力工作，也要祭祀鲁班，敬仰行业宗师；香匠供奉九天玄女，因香药同源，传说由九天玄女在凡间创制；农民拜土地公，渔民拜妈祖，都是祈求丰收；我们小时候读书之余，也要被家长带去拜孔子和魁星、文昌帝君，以及福建人都听过的那句教诲：“读书要用功，神明才会保佑你。”福建的许多神明是出自当地的有功之人，人们为感念其生前的贡献，相信他们死后依旧能庇佑人民，出于尊敬和纪念，在他们逝世后会进行祭拜祈福。游神，是人们向神明传达心中美好愿望的一种仪式。它是民俗文化，也是众神的“T台秀”。八闽不同俗、各路神仙多，福建各地每年会有无数次游神，从春节一直到元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至，然后再到明年除夕，这些日子节庆无不是是中原遗风。外人看起来比较炸裂的奇景，乱花眼的吃不完的美食，其实都是印在家训里的传承，不得儿嬉胡闹。从大街上鼓声震天到供桌上的热闹，其实都是一代代人的对天地人敬重的规矩和门道。每回我看到家里准备烧猪公、卤大鹅、红龟粿、白发糕…我就知道，感恩神明和祖辈的“日常程序”又到了。一年到头，福建人拜天公、拜神仙、拜祖先... 不是在祭拜，就是在祭拜的路上。中国其他地区，神明吃的大多遵从祖训，传统水煮牲畜肉类和五谷。福建不一样，在我们的民俗里，供品不仅是祭祀品，更是“人神共享之物”，所以神明的吃喝与时俱进，供品也自然更加非同凡响。基本上：我们吃到什么好吃的，赶紧也请神明也吃一吃。当然，福建神明也不一直吃全家桶和汉堡。最初始的供桌上，神明吃到的是各式各样、甜咸搭配糕粿，竟当年中原移民带来面食文化，然而福建缺乏小麦，米食就被做出了面食的花样；祭祀需要用“可以塑性并彩绘”的面点来制作供品，如北方常见的花馍、寿桃等，在福建也被因地制宜改成了如今统治着供桌与餐桌的糕粿。各色糕粿是过去福建人眼里待客上品，在祭祀仪式中，让神明、先祖“享用”。然后，祭拜过的糕粿回归餐桌，填饱人类的辘辘饥肠，一桌一食的仪式里，是人们对神明的敬重，也是神明对人的护佑和祝福，每份供桌到餐桌的食物，都是一次人神共享，以及一场乐也融融的跨界沟通。所有的供品，都是相同的逻辑，甚至供桌上出现的还不一定要是食物。护肤品让神明先使用，得到赐福后，人敷起脸来就觉得更加晶莹剔透；药材让神明先祝福，人也能带着这精神护佑，药到病除；文具让神明“开光验货”，等于有了文曲星的加持，拿去考试更容易金榜题名……这就是福建人特有的精神加持。在不同的祭祀场合，供品的种类可以无限扩大，只要是被神明赐福过的，吃起来、用起来、藏起来都能更心安。过去用糕粿来告诉神明我们的丰收，如今新奇产品层出不穷，和神明无话不谈的福建人，除了传统供品，也开始给神明更多样化的讨喜选择：发糕拜财神，有发财富贵之意，但换上口感香滑的金元宝巧克力也不是不可；红龟粿鲜亮讨喜，红丝绒蛋糕自然也可以；鸡鸭鹅是三牲之一，肯德基全家桶有“全、家”之意，符合祭祀规矩就行；我们追求的，是人神共享的幸福。这几年回家，我甚至发现供桌上出现了瑞幸和塔斯汀！只不过祭祀桌上拿下来的东西，虽然都是老爷保号，风味真的要比日常吃喝到的淡一些。不管你信不信，福建人真的能吃出来！神仙偶像化，用肯德基全家桶来“糊弄”，会不会太不守规矩了？不不不，这里头还有一套核心逻辑。在福建信仰体系中，许多正神都是神格化的人。除了前面的妈祖，还有诸如开漳圣王（唐代将领陈元光，开辟漳州等地，被尊为神），大家很熟悉的关帝爷、财神爷、土地公，以及诸多被立祠祭祀的凡人（包括我们的祖先），他们都曾经是活生生的人，他们的生活习惯和喜好其实和当下的我们也是有所共通。正是坚定相信神明的存在，所以才把神明当成“真实的神”来对待。比如妈祖是女生，又是海神，自古以来妈祖生辰（农历三月廿三）时，湄洲祖庙要举行盛大的祭祀，供品要备齐海鲜114种、面点36种、斋菜24种共164道，比满汉全席还要丰盛——女生可是要花心思哄的，何况这是妈祖的生日宴会！所以，生日蛋糕也是不能少的。至于是什么样的生日蛋糕呢？大到能叠九层的巨无霸蛋糕，小到翻糖cupcake都可以，规矩只有一条——必须是完整的（象征圆满），切件蛋糕象征缺失，不行！平时供奉妈祖，只要是女生喜欢的东西也都可以。比如，妈祖生前爱吃水果，就多备一点；漂漂亮亮的鲜花，以及馋嘴时大快朵颐的零食，也可以备上；女生爱美要护肤吧，SK2神仙水也能当供品——你要是愿意，YSL口红、香奈儿香水，都可以用来祭拜妈祖，只是切忌铺张，更不可以一边祭拜一边拍短视频，没规矩。其次，神仙和人一样，都有舌尖喜好。比如，天蓬元帅贵为净坛使者，供品谨记要新鲜，绝不能出现猪肉；哪吒三太子年纪小，喜欢甜食和玩具，糖果、米饼、四驱车、奥特曼都可以（不能用莲藕！）；二郎神与哮天犬同台，大鱼大肉少不了，但是狗狗不能吃的东西，比如葡萄、巧克力等，上供桌就是大不敬。供品的贵重程度，也要按神仙的地位来决定。没错，神仙也分职等，类似玉皇大帝、王母娘娘等高阶正神，供品就要认真准备，三牲五果（三种荤食、五种水果）是基本款；土地公、地基主等基层神仙，供品就简单一些，糕粿、盒饭、面线等“工作餐”皆可，切勿太过铺张，否则有越级上供的嫌疑——人间的道理，仙界也是通的。以及，神仙们也会心血来潮尝尝鲜。民间传说，他们偶尔会托梦给宫庙人员，或者信仰深厚的信众，说我最近想尝点啥——听说你们人间，最近那个手打柠檬啵啵茶不错卖哦，可以让我尝尝看吗？没错，神仙也会叫外卖。这种外卖通常会很具体，九天娘娘说我想要哪家店的草莓大福，土地公说最近天太热帮我带点烧仙草，月老说最近哪里有家新开的手摇茶很好喝……然后，说不定你就转角遇到爱，姻缘奶茶一杯牵了。总之，帮神仙送外卖，那可是莫大的荣幸。至于其他非神仙通讯区的人信不信这玄学，无所谓。无论哪种供品，都没有违背传统。并不是全家桶真的要取代糯米糕粿，而是选择更多罢了——谁不希望神仙更帅一些，餐桌更丰盛些呢？三牲五果、糕粿点心，是农耕社会的产物；五颜六色的八宝粥罐头，一次满足N个愿望的旺旺大礼包，是物质丰富时代的快乐共享；如今全家桶、手摇茶、网红点心等快餐文化的产物，逐步摆上供桌，与时俱进之余，还有人神共馋的滋味。就是不知道下次拜神的时候，能不能斗胆请吃了全家桶的神仙，V我50。本期作者｜ 水水编辑｜梅姗姗 斯小乐 视觉/创意｜BOEN摄影｜ 《风味人间》、小红书@难过的虾滑、爱 吃怪我咯、圆脸不吃肉、伍鑫-设计师、寒雨丝丝、何宇宙 Facebook@面包空间、 陈俊文
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